La cría de ganado en libertad y la comercialización de su carne se analizó en la clausura de las jornadas de la Uned.

O Boi del Baladoiro: pioneros en la obtención de carne gallega sin grasa. Presentación de un modelo de negocio que aprovecha las posibilidades de la tierra.

Reast beef, carpaccio del Buey o costilla de ternera son algunas de las delicias que se sirvieron en el Hotel Talaso Atlántico durante la presentación en sociedad del Buey del Baladoiro, empresa pionera en la obtención de carne gallega sin grasa, criada de forma natural y sostenible. Leer más →